النقاش العام نقاشات وحوارات تهم المرأة

طريقة عمل الخروف المحشي بالأرز 2018

الصورة الرمزية وردة ورديه
وردة ورديه
مشرفة لها رحيق الورد
قديم 01-12-2018, 09:10 AM
#1
[FT=Times New Roman]صباح الخير والسرور

عزيزاتي ستات البيوت

محتارة شو تقدمي طبق اليوم لعائلتك في يوم الجمعة شو رأيك بــ الخروف المحشي بالأرز

عزومة حلوة في بداية ال 2018

طريقة عمل الخروف المحشي بالأرز  2018 82420.jpg



مقادير الخروف المحشي بالأرز :

خروف طازج بوزن أحد عشر كيلوغراماً، نظيف من جميع الأحشاء الداخلية.

خل أبيض وملح لدهن الخروف من الداخل والخارج لمدّة 3 ساعات.

كوب من زيت الزيتون.

نصف كوب من دبس الرمان.

كوبان من اللبن الزبادي. كوب من رب بندورة.

ثلث كوب خل.

ست ملاعق كبيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.

ربع كوب من الكمون المطحون

والكزبرة الناعمة المطحونة، والهال مطحون، والقرفة المطحونة

وبهارات البابريكا غير الحارة، وبهارات المشكلة.

الأرز 12 كوباً من الأرز طويل الحبة منقوع.

كوبان من الزيت النباتي. كيلوغرام من اللحمة المفرومة.

عشر حبات من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.

خمس ورقات من الغار.

بهارات الأرز مكعّبان من مرق الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من المستكة.

ملعقتان كبيرتان من القرفة.

ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ست ملاعق كبيرة من الملح.

مكسّرات للتزيين (لوز، وصنوبر) بعد قليها بزيت نباتي.


طريقة عمل الخروف المحشي بالأرز

يُخلط كلٌّ من زيت الزيتون، ودبس الرمان، ولبن الزبادي، ورب البندورة، والخل، والملح، وجميع البهارات المذكورة في وعاء، ومن ثمّ يُدهن الخليط على الخروف ويترك في الثلاجة بعد لفه بالنايلون لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل. يحضر الأرز، حيث يتم قلي اللحمة المفرومة مع البصل بزيت النباتي وتتبيلها بالقرفة والبهارات المشكلة، وورق الغار، والكمون، ومكعبات مرق الدجاج والملح والمستكة، وبعدها يُضاف الماء عليه، وعند الغليان تتم إضافة الأرز المنقوع مسبقاً بحيث يغمر الماء الأرز. يُترك الأرز على النار إلى أن ينضج وقد يحتاج إلى ساعة، وبعد ذلك يُترك إلى أن يبرد وبعدها يُحشى في الخروف وتربط أرجل الخروف وأيديه. يلفّ الخروف بالقصدير ويوضع في صينية تحوي القليل من الماء حتى لا يَحترق الخروف. يوضع الخروف في الفرن على أعلى درجة حرارة، وكلّما تبخّر الماء الموجود في الصينيّة يُضاف غيره، ويبقى ساعتين على الجهة السفلى، وبَعد مُرور الساعتين يُقلّب إلى الجهة الأخرى ويترك ساعتين، ويكون بذلك قد نضج، فيُنزع ورق القصدير ويُحمّر من الأعلى فقط، وبعدها تُرشّ عليه كميّة كبيرة من المُكسّرات المقلية، ويكون بذلك جاهزاً للتقديم.



بالهنا والشفا

:bouquet:
[/FT]

'vdrm ulg hgov,t hglpad fhgHv. 2018
اضافة رد

العلامات المرجعية

طريقة عمل الخروف المحشي بالأرز 2018


« قبعات رجالية للشتاء عناوين افرع مطعم ستيك هاوس Steak House »

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير فخد الخروف المحشي عيوشــآ قسم الاطباق المنقولة 4 12-13-2012 02:19 AM
طريقة الفلفل المحشي مفصلة من المقدسية المقدسية الأطباق الرئيسية 20 11-21-2011 04:40 PM
طريقة عمل الخروف المحشي بالصور من مطبخي white rose الاطباق المتنوعة 76 01-15-2011 03:24 AM
طريقة توصيل الحروف الهجائية لطفل الروضه ,كيفية تعليم الحروف الابجديه للاطفال في الروضه kg1,kg2 جنى ابراهيم مسجات الجوال 12 10-05-2010 11:19 AM
المحشي بورق العنب والحشوة بالأرز واللحم mira الاطباق المتنوعة 10 03-11-2010 06:49 PM

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 09:17 PM. : .
المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
منتدى رجيم منتدى مستقل