طريقة عمل عجينة البيتزا, خطوات تحضير عجينة البيتزا, كيفية اعداد عجينة البيتزا
مجتمع رجيم / النقاش العام
كتبت :
عبير ورد
-
تعد عجينة البيتزا من أنواع العجائن التي يمكن التحضير منها أطيب المعجنات الشهية حيث أنها تحتوي على مكونات بسيطة تجعل من العجينة هشة و طرية و هي تتكون من الدقيق الأبيض و الحليب و يمكنك إضافة الحليبب السائل أو البودرة مع البيض و الخميرة الفورية، و سنقدم لك طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة بدقة و خطواتها البسيطة لتحصلي على عجينة مميزة وسهلة التحضير لتجعل من طبق البيتزا شهي و مميز جداً.
- كوبان كبيران و نصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريجان الجاف المطحون.
- حبتان من البيض متوسطة الحجم مخفوقتان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
- قومي بتنخيل الدقيق و ضعيه في وعاء عميق للعجن ثم أضيفي إليه الزيت النباتي و الملح و حركي المكونات بأصابعك جيداً حتى تمتزج معاً ثم أضيفي الريحان المطحون مع الإستمرار بالتحريك لتندمج المكونات معاً.
- أصنعي فجوة صغيرة في وسط الدقيق ثم ضعي الخميرة الفورية و أسكبي فوقها قليلاً من الحليب السائل و حركيها حتى تذوب قليلاً مع التحريك بين الحين و الآخر حتى تذوب الخميرة تماماً.
- اضيفي السكر و البيض المخفوق مع خلطها مع الخميرة ثم قومي بعجن خليط الخميرة و البيض حتى تتكون لديك عجينة صغيرة ثم أتركيها جانباً، ثم اعجني باقي كمية الدقيق مع إضافة الحليب السائل.
- أضيفي خليط عجينة الخميرة إلى باقي كمية العجين و استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، ثم غطيها و ضعيها في مكان دافئ حتى تبقى العجينة دافئة و تخمر بسرعة و اتركيها لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- أحضري العجينة بعد أن تخمر ثم إعجينها مجدداً مع إضافة ربع كوب من الزيت النباتي إليها و استمري بالعجن و اتركيها دافئة ثم أعيدي تغطيتها و ضعيها في مكان دافئ مجدداً و اتركيها لمدة ساعة آخرى حتى تخمر.
- قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم أفرديها في صينية مدهونة بالزيت و اتركيها لتيتضاعف حجمها مجدداً.
- إدهني العجينة بصلصة البيتزا و أضيفي إليها الجبن المبروش و شرائح الزيتون و شرائح الفليفلة و شرائح المرتاديلا.
- ضعيها في الفرن و أخبزيها حتى تنضج تماماً و قديمها مع شرائح البطاطس المقلية.
