جولة إلى مطعم لوكافوري ببالي

أثار مطعم لوكافوري ضجة كبيرة في جميع أنحاء منطقة تناول الطعام في بالي منذ افتتاحه في أوبود في أوائل عام 2013 ، ويعود الفضل في ذلك كثيرًا إلى أسلوبه الفريد ، وذلك باستخدام المنتجات المحلية لإعداد المأكولات الرائعة. ويستمر المطعم في رهبة متناولي الطعام لأول مرة ويستقطب الضيوف المخلصين بسبب تفاعله الاستثنائي بين النكهات من خلال أطباق مبتكرة من قبل الطهاة Eelke Plasjmeijer و Ray Adriansyah.
تُبرز قائمة الطعام في مطعم لوكافوري الفواكه والخضروات الطازجة – من الخضروات المزروعة عضوياً إلى اللحم الطازج الغريب مثل الكيمانغا (ريحان الليمون) والتوت البري “غالونغنغ” المستخدم في وصفات المشروبات المميزة. كما أن الشغف المشترك بين الطهاة قد جعلهم يقيمون علاقات أوثق مع المنتجين المحليين ، مما يضمن أن القائمة تتكون من منتجات موسمية وخالية من المواد الكيميائية واللحوم من الحيوانات المغذية بشكل أخلاقي.



يقع مطعم لوكافوري في جالان ديوي سيتا – ابحث عن مطعم متواضع ذو جدران بيضاء اللون قبل كافي بونتي مباشرة عبر الطريق من وارونغ سيتا أوفيست. يوصى باستخدام سيارات الأجرة ، أو يمكنك القيام بنزهة على مهل إذا كنت تقيم داخل منطقة أوبود المركزية.

هذا المطعم الصغير الذي يحجز عادةً بالكامل يقدم مأكولات راقية ورائعة ولكن في أجواء مريحة لتناول الطعام. في الداخل ، هناك ثلاثة أقسام جلوس: هناك جزء يشبه صالة في النهاية البعيدة. يوجد في الوسط العديد من طاولات الخشب المعاد تدويرها والتي تتسع لأربعة أشخاص مع طاولة طويلة واحدة مجاورة للبار ، وأكثر الأماكن امتيازًا بجوار المطبخ المفتوح. يتم تقديم الأطباق مباشرة من قبل الطهاة أنفسهم ، ويمكنك مشاهدة الإثارة حيث أن كل واحدة من طلباتك تصبح لوحة فنية داخل الطبق. يتم تسليم الخدمة من قبل فريق قوي لديهم معرفة متعمقة بالمكونات المحلية والقائمة ، بشكل مرضي للإجابة عن أسئلتنا.
ويعتبر المشروب المفضل للكثير هو سنيكبيت ، وهو عبارة عن سائل من الفانيلا والتوت المحلي ” غالونغنغ ” ، تم هزّها بمشروب الزهور الكبير محلي الصنع. أو الفانيليا الممزوجة بالفودكا وشراب الفانيلا وعصير الليمون ، ويعلوها الثلج والتوت المحلي الموسمي – المنعشة حقا مع كل رشفة من قش الخيزران.

أما الطماطم اللذيذة المكونة من شرائح الطماطم مع صلصة الطماطم الباردة والسمك الساخن والحار المتدفق حولها ، فهي بمثابة بداية مفاجئة ولكنها تتناسب مع جانبين من مطعم لوكافوري؛ أي المأكولات الإبداعية التي تقدم مع المكونات المحلية الطازجة. كما يتم تقديم رقائق الفوكاكيا المقرمشة مع المايونيز المدخن والعجين المخفوق مع البيستو بالريحان العطري مع الكيمبانجي المصاحب لفاتح الشهية.
من قائمة التذوق الموسمية لمطعم وكافور، نستمتع بطبق لذيذ من البطيخ المضغوط وقطع البوميلو تقدم مع رغوة بطيخ الجازباتشو. توفر الرغوة إحساسًا خفيفًا وجديدًا جدًا بقطع الفاكهة ، والشمندر المخلوط وزهر البوريج الأبيض كزينة تجعله منظرًا مغريًا.
ثم يأتي أبرز ما يقدمه هذا المزيج من الباراموندي المشوي ، الحلو واللحوم اللذيذة الذي يتوازن تمامًا مع موسيلين بطاطس الفانيليا وشرائح الليمون البللوري. تنتهي رحلتنا مع فرحة شريرة ، مع طبق سماوي من تارت فاكهة العاطفة مع الفراولة Bedugul ، مرنغ الفاكهة ، kemangi والشربات واندفاعه من هلام الفراولة.
يعتبر مطعم لوكافوري في بالي خيارًا مثاليًا للأزواج والعائلة والأصدقاء ، حيث يقدم قائمة تذوق مع النبيذ ، بالإضافة إلى من 5 إلى 7 أطباق حلويات. إذا كنت من المحظوظين الذين حصلوا على مقعد دون حجز ، فإن الطلبات الأخيرة تكون في الساعة 21:00. يأخذ الشيف Eelke و Ray وفريقهم المتصل يومًا كاملاً يوم الأحد وأيام الاثنين لتناول العشاء فقط.
جهات الاتصال
ساعات العمل: الاثنين – السبت ، 12:00 – 14:30 ، 18:00 – 23:00
ال: جالان ديوي سيتا ، أوبود