طريقة عمل كعب الغزال بطريقة جديدة وسهله : حلى
مجتمع رجيم / حلويات للحمية
كتبت :
ام ناصر**
-
طريقة عمل كعب الغزال بطريقة جديدة وسهله
مقادير عمل كعب الغزال
دقيق
ملح
ماء
صفار البيض
زبدة
عسل أو سكر خشن
ماء ورد
حشو (عجينة اللوز)
سكر
ماء ورد أو مستخلص زهرة الليمون
مستكة مطحونة
لوز مقشر
سكر خشن
طريقة عمل كعب الغزال
1/لعمل حشو كعب الغزال، قومى بتقشير اللوز عن طريق وضعه فى ماء مغلى ثم ينزع القشرة، ومن ثم قومى بخلطه مع السكر فى الكبة الكهربائية، وتضاف الزبد والقليل من ماء الورد والقرفة والمستكة الحارة إن توافرت، ثم يترك الخليط لمدة ساعتين.
2/ قومى بعمل عجينة كعب الغزال، تعجن جميع المكونات ( الدقيق والملح والماء وصفار البيض والسكر الخشن والزبد وماء الورد) حتى الاندماج الكامل، ومن ثم قومى بحشوها بالمكونات السابق تحضيرها.
3/تقطع العجينة المحشوة، ثم تترك لمدة ليلة كاملة قبل دخولها الفرن، وفى اليوم التالى يوضع فى الفرن على درجة 180 أو 170 حتى يحمر لون العجين، وبذلك تكونين قد انتهيت من عمل كعب الغزال.
مقادير عمل كعب الغزال
دقيق
ملح
ماء
صفار البيض
زبدة
عسل أو سكر خشن
ماء ورد
حشو (عجينة اللوز)
سكر
ماء ورد أو مستخلص زهرة الليمون
مستكة مطحونة
لوز مقشر
سكر خشن
طريقة عمل كعب الغزال
1/لعمل حشو كعب الغزال، قومى بتقشير اللوز عن طريق وضعه فى ماء مغلى ثم ينزع القشرة، ومن ثم قومى بخلطه مع السكر فى الكبة الكهربائية، وتضاف الزبد والقليل من ماء الورد والقرفة والمستكة الحارة إن توافرت، ثم يترك الخليط لمدة ساعتين.
2/ قومى بعمل عجينة كعب الغزال، تعجن جميع المكونات ( الدقيق والملح والماء وصفار البيض والسكر الخشن والزبد وماء الورد) حتى الاندماج الكامل، ومن ثم قومى بحشوها بالمكونات السابق تحضيرها.
3/تقطع العجينة المحشوة، ثم تترك لمدة ليلة كاملة قبل دخولها الفرن، وفى اليوم التالى يوضع فى الفرن على درجة 180 أو 170 حتى يحمر لون العجين، وبذلك تكونين قد انتهيت من عمل كعب الغزال.
