مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > الوسائط المتعددة والتقنية > منتدى الجوال > مسجات الجوال

مسجات الجوال رسائل , مسجات اسلاميه , مسجات مدح , مسجات عتاب , رسائل نكت ومقالب , مسجات وداع

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-09-2008, 01:40 AM   #1
اللهم عفوك و رضاك
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصرية من أسكندرية
المشاركات: 6,233
سردين مقلي وسمك قرش مقلي

سردين مقلي وسمك قرش مقلي



( ما تخافوا كتير قرش صغير ما بياكل طعمه لذيذ خصوصا انه متل فيليه السمك مافي شوك والاولاد بفضلوه يعني ممكن تلاقوا فيه شوية غضاريف مش كتير )




المقادير


سمك سردين وسمك مقطع قطع متوسطة


فلفل اخضر وتوم وملح وكمون وليمون وبهارات سمك ان وجدت وان لم توجد اهم شي الكمون والكزبرة الناشفة


زيت للقلي طبعا


الطريقة


ينظف السمك تنظيفاً جيداً ثم يغسل بماء وخل ودقيق وشوية ملح


يدق الفلفل والتوم مع الملح حتى ينعم وممكن على المفرمة الكهربائية اسرع ويضاف له الليمون


يملح السمك والسردين جيدا ثم يضاف له الملح والكمون وبهار السمك ورشة سماق ومن ثم الفلفل مع الثوم والليمون ويقلبوا جيدا حتى تدخل الدقة والتوابل في السمك والسردين ويترك لفترة يعني ساعتين على الاقل حتى تدخل فيه التتبيلة جيدا


يحمى الزيت جيدا ونكون في هذه الاثناء


جهزنا دقيق وقلبنا السمك والسردين فيه وننفض عنه الدقيق الزائد ونبدا في القلي


يصفى على ورق ماص ثم يرتب في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون


ويقدم مع ارز صيادية او مع بطاطس مقلية وقلاية الطماطم مع البصل والفلفل وطبعا سلطة البقدونس او البقدونسية كما متعارف عليها في فلسطين وطبعا يؤكل بالعيش العربي


انا عملت الاصناف كلها علشان ارضي الجميع


الصيادية وطريقتها كالآتي :


ينقع كاسين من الارز البسمتي في ماء مملح لمدة 1/2 ساعة ثم يصفى


نحتاج الى 3_4 بصلات مقطعة جوانح تقلب بقليل من الزيت حتى تتحمر ... انا عادة ازيد كمية البصل وارفع جزء منها عندما يبدا بالتحمير للزينة واحمر الباقي جيدا حتى يكتسب لون بني


اضيف له حبات من القرنفل والهيل وعود من القرفة ورقة غار واقلبها قليلا مع البصل ثم اضيف ماء مغلى واتركهم ليغلوا حوالي 5 دقائق حتى تظهر نكهة البصل والبهارات في الماء


نضيف الارز ويكون الماء فوق الارز باصبع حتى يغلي ثم اهدا النار على الآخر ونتركه حتى ينضج تماما ممكن اضافة الماء اذا احتاج


نكون قلينا السمك والسردين في هذه الاثناء


ناخذ كام قطعة من السمك او السردين ونضعها على وجهالارز ونغطي القدر قليلا لياخذ رائحة السمك وهذه الخطوة اختيارية حسب رغبتك


يسكب الارز في طبق التقديم ويزين واليكم الصور



هنا صورة السمك والسردين في التتبيلة






وهنا البصل بعد تحميرة واضافة الماء المغلي له والبهارات






وهاي الصيادية بعد ما نضجت وقدمتها في الطبق ( عذرا باقي الخطوات ..... الصور راحوا )





وهاي صورة تانية




وهنا السمك بعد ما قليته في طبق التقديم






وهاي كمان صورة لاحلى صبايا





صحة وهنا على قلبكم
__________________
كـفــى بــي فــخـرًا أن أكــون عـبــدًا لــك...

وكـفـى بــي عــزًا أن تــكــون ربـــًا لــــي....
مسلمة غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2008, 03:48 AM   #2
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: في مكاني
المشاركات: 10,462
افتراضي رد: سردين مقلي وسمك قرش مقلي

رب صدفه خيرا من الف ميعاد
قبل لحظه كنت اتابع طبخة كفتة الرز وكنت اقول في نفسي مادام الاخت مسلمه من الاسكندريه فاهي سكندرانيه ماصاله وما راح تردلي طلب كان بنفسي الصياديه
وبعدين قلبت بالصفحه وجدت انتي محضرتها وكان كلبج علمجوايش هل المفاجئه وبعد بصور هم
مشكوره على هذا الجهدوالله يجزيج كل خير وشكرااختكي في الله
jannah1 غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2008, 06:01 AM   #3
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Nov 2007
الدولة: الكويت الغاليه
المشاركات: 1,785
افتراضي رد: سردين مقلي وسمك قرش مقلي

يمييييييي
شنو هالزين يامسلمه
شكرا على الطبق الرائع حبيبتي
__________________

كويتية وأفتخر
الحساااسه غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-26-2008, 11:41 PM   #4
وردة بيضاء
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
الدولة: سورية
المشاركات: 1,656
افتراضي رد: سردين مقلي وسمك قرش مقلي

يعطيك الف عافية
__________________


تالة غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-28-2009, 03:40 AM   #5
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
افتراضي رد: سردين مقلي وسمك قرش مقلي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
مقلي , سردين , نزلك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلة غير تقليدية بالصور (قرنبيط مقلى بطاطس محمرة باذنجان مقلى واوووووووووووووووو سحر هنو السلطات وَ المقبلات وَ الشوربات 31 09-01-2013 04:10 AM
ساندويتش اسكالوب مقلي , طريقة عمل ساندويتش اسكالوب مقلي آآهآآت بنوته قسم الاطباق المنقولة 0 08-26-2012 02:13 PM
جمبرى مقلى وسمك سنجارى من مطبخى ( حمله سماء الابداع ) زهره الاسلام وصفات اللحوم 18 04-27-2012 10:02 PM
سمك مقلي وسمك بالفرن غلى طريقتي صفاء العمر وصفات اللحوم 13 04-22-2012 12:07 PM
صالونة الربيان وسمك مقلى للمسابقة ~ عبير الزهور ~ وصفات اللحوم 21 04-22-2012 12:00 PM


الساعة الآن 11:43 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0