مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

بالصور صيادية السمك

نود 05:42 AM 10-05-2007
صيادية السمك



المقادير

2 سمك حجم متوسط
4/1 كوب عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة ملح
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
4/3 كوب دقيق
زيت للقلي

مقادير الصلصة

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصل كبير مقطع شرائح
2 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة

الطريقة

- ينظف السمك جيداً بنزع الأحشاء و القشر ويرش بعصير الليمون و 4ملاعق ملح ويغسل ويجفف بقدر الإمكان.
- يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة المطحونة.
- يخلط الكمون والثوم المطحون ويحشى السمك بقليل من الخليط.
- يسخن الزيت النباتي ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الإحمرار ثم يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين.
- تتبل المحتويات بقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الشطة والطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل.
- في نفس الأثناء يغطى السمك بالدقيق و ينفض من أي دقيق زائد.
- يسخن زيت القلي ثم يقلى السمك من كل جهة حتى يصبح لونه بنياً فاتح.
- يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة ويترك في فرن حرارته 350 درجة فرنهيت لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك بالصلصة.

يراعى عند اتباع هذه الوصفة أن يكون السمك المستخدم من الأنواع التي تتحمل الحرارة إلى حد ما خاصة وأنه سيتم قلية ثم يتم خبزه بوضعه في الفرن. ويجب أن يكون الحجم مناسباً بحيث يمكن قليه بدون تقطيع.

sagda 09:32 PM 10-08-2007
تسلمين نود على الوصفه الرائعه ايلى انا بموت فيها وايلى ماما دايما بتعملهالى انا كمان بعشق السمك الصياديه واحب اكله بلعيش ممممممم جريتى ريقى
مريومه 09:45 PM 10-08-2007
معاكى حق يا ساجده نود جريت ريقى انا كمان وانا باموت فى الصياديه انتى شكلك عايشه فى مكان سواحلى يا نود اقصد على البحر يعنى اصل طريقتك بتاعه حريفه طبخ السمك
:)
نود 10:18 PM 10-08-2007
بالهنا والعافية سجدة

تسلمين
نود 10:18 PM 10-08-2007
شكرا ليكي مريومة

كلك ذوق
honey 08:51 AM 10-09-2007
مممممممم
يا سلام على أحلى أكلة
شكرا يا عسل :)
1 2  3 
كلمات ذات علاقة
السمك , بالصور , سياحية