الاعشاب الطبيعية والتغذية وَإِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِينِ (80)سورة الشعراء

فوائد عيش الغراب (المشروم)

الصورة الرمزية randoda
randoda
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-03-2009, 02:38 PM
#1
فوائد عيش الغراب (المشروم) zdfqggp3kr9zghynv2n.


ازيكم اخواتى الغاليات فوائد عيش الغراب (المشروم) 000002454.gif

موضوع جميل اتمنى يفيدكمفوائد عيش الغراب (المشروم) smile15.gif


فوائد عيش الغراب (المشروم)

كان قدماء المصريين أول من استخدموه، وعرف في عهد سيدنا موسى (عليه السلام) أثناء فترة الفقد في الصحراء، عندما طلب قومه من الله تعالى أن ينزل عليهم طعامًا فقال لهم الله تعالى: "وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى"، والسلوى هو طائر السمان المعروف، والمنّ ثمار منها عيش الغراب، وعند رفض قوم موسى الطعام قال لهم: "أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْر"، أي أن المن والسلوى هو أفضل ما يؤكل من الأغذية جميعًا.

وكان يسمَّى لدى العرب بالكمأة، وقال رسول الله (صلى الله عليه وسلم): "الكمأة من المن ماؤها شفاء للعين".
هناك 5000 نوع من الفطر، منها 1200 قابل للأكل، وهو من الأغذية عالية القيمة التي استخدمت منذ أقدم العصور في القرن الثاني قبل الميلاد في الصين، ثم انتقل لليونان واستطاع د/Greek اليوناني زراعته في مصر القديمة.


مكوناته وأنواعه

يحتوي الفطر على:

1 – البروتينيات، وهي لازمة لنمو أنسجة الجسم وتعويض التالف منها، وهي ضرورية لنمو الأطفال، والحفاظ على صحة الأم.
2 – الدهون، وهي مصدر أساسي للطاقة في الجسم، وتحتوي ثمار عيش الغراب على أحماض دهنية غير مشبعة، وهي غير ضارة بالجسم، ولا تعمل على زيادة الكوليسترول في الدم مثل مثيلاتها في الحيوانات.
3 - الكربوهيدرات: ويحتاجها الجسم كمصدر ثابت للطاقة ليقوم بوظائفه الفسيولوجية على الوجه الأكمل.
4 - الألياف: وتخلو ثمار عيش الغراب من الألياف غير القابلة للهضم، بالمقارنة بغيرها من النباتات.
5 - الأملاح المعدنية: وهي تدخل في تركيب الأجسام، وتنظيم العمليات الحيوية بها، مثل بناء الهيكل العظمي للإنسان: منها أملاح البوتاسيوم - الماغنسيوم - الحديد.


من أهم أنواعه المستخدمة كغذاء:


عيش الغراب العادي أو البوتون Agaricus:
ويسمَّى أيضًا الشامبيون الفرنسي؛ نظرًا لأن زراعته بدأت في باريس، وهو أكثر الأنواع شيوعًا في العالم، وذو قيمة غذائية عالية، يحتوي الجرام الواحد من ثمار الفطر على كمية من فيتامين B، تساوي الموجودة في 3 جرام بروتين حيواني، ويبلغ انتشاره في دول العالم إلى أكثر من 75% من الإنتاج العالمي.

فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion8.jpg


عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني Volvariella:
ويُسمَّى بالنوع الذهبي، وهو أكثر الأنواع انتشارًا في آسيا منذ 2000م عام، ومحبَّب لمعظم دول جنوب شرق آسيا، ويحتوي على الفسفور، والحديد، والمنجنيز، وفيتامين C، وبعض العناصر النادرة مثل الأرجوسيترول، وهو من المواد المكونة للفيتامينات، والتي تقوِّي مناعة الجسم.



عيش الغراب المحاري Oyster:
ويكثر إنتاجه في جنوب شرق آسيا، واليابان، والصين، وينمو في المناطق تحت الاستوائية وفي الدول الأوروبية.

وفي مصر، ويحتل المركز الثاني في الإقبال عليه في الأكل، ويحتوي على الماء وهي أهم مكوناته وتبلغ 96% من وزن الثمرة، والكالسيوم، والفسفور، والماغنسيوم، والحديد.
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion10.jpg


استخدامات عيش الغراب الطبية
بإضافة ثمار عيش الغراب إلى طبق الفول يؤدي لعدم الإصابة بمرض أنيميا الفول، أو تكسير كرات الدم الحمراء؛ وذلك لأن البروتينيات الموجودة بنبات الفول تنخفض بها نسبة الأحماض الأمينية الأساسية، وخاصة حمض الميثونين الذي هو من الأحماض الأساسية التي يعتمد عليها جسم الإنسان في التحول الغذائي للبروتينيات ونمو أنسجة الجسم، وأيضًا يوجد بالفول مركبات فينولية معقدة سهلة الذوبان في الماء، وتؤثر سلبًا على أنزيمات الهضم، وتمنع امتصاص فيتامين B12 الهام لبناء الدم.
ويستخدم عيش الغراب الشيتاكي عند تناوله لفترة طويلة في تقليل نسبة الكوليسترول في بلازما الدم بدرجة محسوسة؛ نظرا لأنه يتميز بقلة الدهون الموجودة به، وهي في صورة سيترول وليست كوليسترول، وتعمل على إعاقة امتصاص الكوليسترول، وتخفض نسبته في الدم، وذلك يفيد مرضى السكر، وارتفاع ضغط الدم، ومرضى القلب.
وأظهرت النتائج العملية مؤخرًا أن ثمار عيش الغراب من النوع Lepista nebularis تحتوي على نسبة من المضاد الحيوي له تأثير فعَّال ضد الخلايا السرطانية التي تصيب الجسم، وحماية الجسم من فقد مناعته الطبيعية الإيدز.
وأيضًا وجد الباحثون أن مستخلص ثمار عيش الغراب الشيتاكي يحتوي على مواد مضادة لفيروس الإنفولنزا، حيث يحتوي الحمض النووي الريبوز الموجود في المستخلص على تكوين مواد مضادة للفيروس.
ويعالج عيش الغراب فقر الدم، والدوسنتاريا، والإسهال، ويسكِّن آلام الكبد، وأيضًا يعالج الآلام التي تصيب المعدة والإمساك.
وبتناول حساء عيش الغراب بانتظام، يعالج أمراض التهابات القولون، والتقرحات التي تصيب الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي؛ نظرًا لاحتوائه على الإنزيمات الهاضمة، مثل البييسين، والتربسين، حيث يعملان على سرعة الهضم.
كما تعمل ارتفاع نسبة الماء في الفطر المحاري على تعويض الماء الذي يفقده مريض البول السكري.


أنواع الفطر السامة
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion.jpg
صورة للفطر السام (بالغابة المحاذية لمدينة الجلفة)

ومن أنواع الفطور السامة يوجد ثمانية أنواع سامة لدرجة الموت. وربما يكون فطر "جالارنيا سوليس" أكثر الأنواع سمية، ومن ميزاته أن ينمو على الخشب ويموت آكلها بعد 7-51 ساعة من تناول فطرة واحدة منها، كما يعتبر فطر الأمانيت أكثر الأنواع سمية والموت مؤكد بنسبة 90% من حالات التسمم بهذا النوع أو الأنواع الأخرى السامة.

ومن الأصناف المشهورة من الفطر السام، توجد تحت إسم عائلة Amanitaceas، ومنها: قلنسوة الموت Amanita Phalloidas، وهو فطر شديد الخطورة، حيث يسبب الوفاة، ويمتاز باللون الأخضر الزيتوني الغامق، ومعروف في شمال أمريكا، وتظهر أعراضه بعد مرور 10 - 12 ساعة من تناوله.

فوائد عيش الغراب (المشروم) Amanita_phalloides.j
قلنسوة الموت
عيش الغراب الأحمق AmanitaVerna، وهو سام ومميت، ولونه أبيض وليس له رائحة، ويرجع تسميته بالأحمق؛ لأنه مشابه في طعمه لكثير من الفطريات الصالحة للأكل، وطعمه حلو، وتظهر أعراض التسمم بعد 8 - 12 ساعة من الأكل.
فوائد عيش الغراب (المشروم) Amanita_verna.jpg
عيش الغراب الأحمق - السام
وتوجد عشرات الأنواع من الفطر السّام، لكن هذا النوع يعتبر الأخطر، نظرا لاحتوائه على مادة خطرة اسمها (amatoxine).
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion1.jpg
صورة للفطر السام المتواجد بمنطقة الجلفة
أعراض الإصابة بالتسمم
أما فيما يخص الأعراض التي تظهر على المصاب بالتسمم، فتنحصر عادة في الإحساس بالدوخة، آلام المعدة، الإسهال، آلام الصدر، يتبعها آثار دماء في البول وكذلك قصور في عمل الكليتين، وفي هذه الحالة يمكن أن يؤدي التسمم إلى الموت.
95 من متناوليه مصيرهم الموت..أطباء يؤكدون أن فطر "أمانيت فالاويد" الأكثر خطرا في العالم
حذر الدكتور رشيد حميدي، المستشار الطبي لـ "الشروق اليومي"، من تناول نبات الفطر الذي يدعى "أمانيت فالاويد" لاحتوائه على مادة سامة وقاتلة تدعى "أماتوكسين"؛ لأن هذه الأخيرة تمتد إلى الخلايا العصبية وتحدث خللا بها، إلى جانب التهاب الكبد. وعن أعراض الإصابة المباشرة بالداء، فإن المريض يُصاب في بادئ الأمر بالغثيان والتقيئ والإسهال، تليه الغيبوبة التي تنتهي خلال 24 ساعة بالموت لا محالة.
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion2.jpg
صورة لانتشار الفطر السام بالغابة المحاذية لمدينة الجلفة
واستثنى الدكتور حميدي أنواعا عديدة من الفطر التي لا أثر عليها على صحة الإنسان، وقال إن الفطر ذا اللون الأبيض المائل للفطرة، والذي ينمو في مناطق المتيجة، لا أثر له على الصحة، في حين أن المائل للون البني، والذي يتواجد بكثرة بالمناطق الغابية، فهو الذي يشكل خطرا على صحة الإنسان، ويسمى أيضا "الفطر الغابي" أو "شومبينيو مالان"، كما يتواجد أيضا بكثرة في الدول الأوروبية.
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion5.jpg
صورة لنوع من أنواع الفقاع السام
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion3.jpg
صورة لنوع من أنواع الفقاع السام بمنطقة الجلفة
فوائد عيش الغراب (المشروم) chapignon12.jpg
صورة لنوع من أنواع الفقاع السام بمنطقة الجلفة
فوائد عيش الغراب (المشروم) champignion9.jpg
صورة لنوع من أنواع الفقاع السام بمنطقة الجلفة
و لقد قامت الجلفة إنفو بأخذ صور للفطر السام و الفطر العادي ، ليتمكن القراء من المقارنة بين النوعين، حيث الفرق الجلي في اللون ....فالنوع السام يكون شديد البياض في الأسفل، أما الفقاع العادي فلونه من وردي إلى الأسود
فوائد عيش الغراب (المشروم) comp2_champignion.jp.
صورة تبين الفرق بين الفطر السام (على يمين الصورة) و الفطر العادي (على اليسار)
فوائد عيش الغراب (المشروم) comp_champignion.jpg
صورة تبين الفرق بين الفطر السام (على يسار الصورة) و الفطر العادي (على اليمين)

مجمع من النت و منسق فوائد عيش الغراب (المشروم) smile22.gif

لا تنسونى من صالح دعائكمفوائد عيش الغراب (المشروم) 00000245.gif


فوائد عيش الغراب (المشروم) q2eqn8h2zswnfd086ffs
الصورة الرمزية randoda
randoda
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-03-2009, 10:56 PM
#2
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الصورة الرمزية بنتـ ابوها
بنتـ ابوها
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-04-2009, 12:29 AM
#3
يعطيكِ العافيه حبيبتي كفيتي و وفيتي
الصورة الرمزية randoda
randoda
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-04-2009, 09:35 AM
#4
يعطيكِ العافيه حبيبتي كفيتي و وفيتي
الصورة الرمزية miss soso
miss soso
وردة محترفة
قديم 12-05-2009, 01:45 PM
#5
[align=center]يعطيج العافيه حبيبتي ع الموضوع المفيد[/align]
الصورة الرمزية randoda
randoda
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-05-2009, 09:16 PM
#6
[align=center]يعطيج العافيه حبيبتي ع الموضوع المفيد[/align]
اضافة رد

العلامات المرجعية

فوائد عيش الغراب (المشروم)


« فوائد نبات اللافندر الخروب.. غذاء على رأس قائمة المؤونة الشتوية »

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نبات عيش الغراب Lentinus edodes عش الغراب Hayat Rjeem الموضوعات المميزة فى العلوم الطبيعية 7 03-11-2014 10:59 AM
احلى طريقة عمل صلصة المشروم مع الدجاج - تحضير صلصة المشروم مع الدجاج آآهآآت بنوته قسم الاطباق المنقولة 0 08-26-2012 02:23 PM
عيش الغراب ، الفطر ، فوائد وقيمة غذائية كلمة صدق الاعشاب الطبيعية والتغذية 6 04-16-2012 02:35 AM
لماذا الغراب سنبلة الخير . الاعجاز العلمى الدينى 33 09-15-2011 07:27 PM
الغراب زرقاءاليمامه العلوم المختلفة و الحياه الطبيعية 4 08-20-2009 01:07 PM

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 11:32 PM. : .
المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
System exit pages by mr.AmRaLaA
منتدى رجيم منتدى مستقل