حلقات الخبز التركي بالسمسم
مجتمع رجيم / المعجنات وَ السندويشات
كتبت :
*سولي*
-
الخبز التركي متنوع واليوم حبيت اشارككم عبر منتدى رجيم حلقات الخبز التركي بالسمسم لذيذ جدا خاصة مع الشاي وبمقادير بسيطة وسرعة في التحضير اليك الخطوات المصورة بالتفصيل
السلام عليكم
لصنع هذا الخبز التركي نحتاج الي
المقادير
350 غ طحين حوالي كوبين وشوية
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون اوزيت الذرة
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
على راس السكين خميرة حلويات (يمكن الاستغناء عنه)
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز
الطريقة
ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا
نضيف خميرة الخبز الفورية وخميرة الحلويات و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن
تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما
اذا احتجت اضافة الطحين ليخف التصاق العجينة بيدك وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم
لذا اضيفوا السوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت طحين زودي بالتدريج
اتركوها تختمر حتى تتضاعف وخطها بورق الفيلم
و قسموها لكور
تترك تختمرمرة ثانية ثم نشكلها كما الصور
نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح الخبز
وهو مكون من م كبيرة زبدة ذائبة + بياض بيضة
يمزجوا جيدا معا
يدهن الخبز بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم
و تترك تختمر من جديد
ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا
وهذا شكلها
شوفو من الداخل كيف قطنية ورائعة
جربوه ماراح تندموا
