من المطبخ الياباني (3- أوني غيري ) وهي : ( كرات الأرز ) الطاهيه ( اقوطر عسل )

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كككيفكم


اليووووووم أتيت لأقدم لكم هذا الطبق الذي لاطالما اراد الكثيرون معرفة طريقة طهوه

وهي كرات الأرز

واكرر دوماً انني لاأحلل النقل الا بذكر المصدررر



ندخل في الموضوع:

اعطيكم اولاًصورة الاونيغيري::





المقادير (4 أشخاص)
أونيغيري محشو بالسلمون المشوي
(مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
- 400 غرام من الأرز المسلوق
- 50 غراما من سمك السلمون
- قليل من الملح
- القليل من السمسم الأبيض

أونيغيري محشو بالتونة وصلصة المايونيز
(مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
- 400 غرام من الأرز المسلوق
- 40 غراما من التونة المعلبة
- ملعقتان صغيرتان من المايونيز
- القليل من الملح

أونيغيري مشوي بصلصة الصويا
(مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
- 400 غرام من الأرز المسلوق
- صلصة الصويا
- القليل من الملح







طريقة الطهي
لصنع أونيغيري محشو بالسلمون، انثروا القليل من الملح على شريحة السلمون واتركوها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

جففوا الشريحة واشووها في مقلاة. أزيلوا الجلد والعظام العالقة إن وجدت وفتتوها.

ضعوا مائة 100 غرام من الأرز المسلوق في وعاء أو سلطانية صغيرة. وضعوا ربع كمية السلمون المفتت وسط الأرز.
تأكدوا من أن الأرز يغطي حشو السلمون.

بللوا يديكم بالماء ورشوا عليها القليل من الملح ثم اقلبوا سلطانية الأرز فوق راحتكم. اضغطوا الأرز وشكلوه على هيئة كرة ورشوا عليها حبات السمسم.

لصنع أونيغيري محشو بالتونة والمايونيز صفوا التونة من الزيت واخلطوها بالمايونيز

. ضعوا الخليط في وسط الأرز ثم شكلوا الأرز على هيئة كرة كما فعلنا عند صنع الأونيغيري المحشو بالسلمون المشوي. ثم اضغطوا عليه

بقوة بين راحتيكم لتحصلوا على كرة مسطحة يصل سمكها إلى 3 سنتمترات.ثم استخدموا يديكم لتشكيلها على هيئة مثلث.

لصنع أونيغيري مشوي شكلوا الأرز على هيئة كرات مسطحة. ثم اشووها في مقلاة.

اقلبوا الكرات على الجهة الأخرى عندما يبدأ لون الأرز يتغير. اغمسوا الكرات في صلصة الصويا وأعيدوها إلى المقلاة.

اشووها مجددا على نار هادئة واقلبوها بين الفينة والأخرى حتى يصير لونها ذهبيا يميل إلى البني


عن الاونيغيري :

بينتو- الطعام الياباني المحمول -
يعد أونيغيري جزءا مهما من مكونات البينتو أوصندوق الطعام الياباني المحمول. وغالبا ما يكون البينتو عبارة عن أرز موضوع في صندوق يرافقه عدد من الأطباق الجانبية
وعادة ما يؤخذ البينتو إلى النزهة أو المدرسة أو إلى مكان العمل
إن الأطفال يحبون البينتو المحضر في البيت والمؤلف من مكونات كالأونيغيري.والنقانق الصغيرة المشوية والأومليت الملفوف والدجاج أو القريدس المقلي وكلها أكلات محبوبة جدا لديهم.
الأمثل أن يكون البينتو مشتملا على خمسة ألوان. فهذه الألوان لا تسر العين فقط وإنما هي دليل على التوازن الغذائي.
لقد زاد في الآونة الأخيرة عدد الأشخاص الذين يحضرون ويأخذون معهم البينتو إلى مكان العمل.
إن البينتو المصنوع في البيت يساهم في توفير المال خاصة في الظروف الاقتصادية الصعبة الراهنة. كما أنه صحي.
الرجال الذين يحضرون البينتو بأنفسهم يطلق عليهم اسم " بينتو دانشي" أو "رجال البينتو "
تباع صناديق الطعام المحمول أو البينتو الجاهزة في محلات السوبرماركت ومحلات الكونفينينس ستورز العاملة على مدار 24 ساعة في جميع أنحاء اليابان.
كما أن هناك "إيكي بين" أو بينتو المحطة ويباع في محطات القطار. و"سورا بين" أو بينتو السماء ويباع في المطارات. هذه المحطات والمطارات غالبا ما تستخدم المقادير والأطباق المحلية لإعداد البينتو..




انتهينا من طبق اليوم

مع تحيات الطاهيه اقوطر عسل

لا احلل النق ابدددد الا بذكر المصدر