حلويات فرنسية وبالصور ...

اليوم اعجبني ملف عن الحلويات الفرنسيه وحبيت انقله لكم (وجزاها الف خير كاتبة الموضوع وترجمته للعربيه) واتمنى حتى انتم يعجبكم بسم الله نبداء التشيز كيك...

مجتمع رجيم / ركن الحلويات
كتكات
اخر تحديث
حلويات فرنسية وبالصور ...

اليوم اعجبني ملف عن الحلويات الفرنسيه وحبيت انقله لكم (وجزاها الف خير كاتبة الموضوع وترجمته للعربيه)
واتمنى حتى انتم يعجبكم
بسم الله نبداء

التشيز كيك الفرنسي

المقادير:
كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى
الطريقه
a41.jpg
نخلط المكونات مع بعض في المكينه
a42.jpg
نرصها في الصينه المتحركه
a43.jpg
نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره
a45.jpg
بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك

]a40.jpg
الشكل النهائي
وبالعافيه
××××××××××××××××××××××××××

كيكه اللوز

l0.jpg

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز

نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين



×××××××××××××××××××××××××××××

يكه Strasbourg
l5.jpg
نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

××××××××××××××××××××××××××××××××

كيكه القهوة


l2.jpg
المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

××××××××××××××××××××××××××××××


كيكه الكيوي



l3.jpg


المقادير:


3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي


2 كاس من كريمه البارفان


2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه


ربع كاس شيره


ربع كاس شرائح اللوز


جلاتين مذوب للمعة الكيوي


الطريقه:


نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه


ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان


نرص شرائح الكيوي على الوجه


نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي



-------------------------------


كيكه الشكولاته 1


l4.jpg


المقادير:


3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته


2كاس كريمه الغناش دافئه


ربع كاس شيره


ربع كاس كاكاو بودره


اصابع من الغناش


للجوانب شكولاته سبنجليز


الطريقه:


نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات


ندهن الوجه والجوانب


نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره


نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب


نرش على الوجه كاكاو بودره



---------------------------------


كيكه الشكولاته 2


l6.jpg


المقادير:




3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري


2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته


ربع كاس شيره


للجوانب شكولاته مبشوره


للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته


2 ملعقه سكر بودره


الطريقه:


نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره


×××××××××××××××××××××××××××

كيكه موس الموكا

l12.jpg
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه
الطريقه:
توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه
كتكات
الان راح احط طريقة عمل الكريمات الفرنسيه المستخدمه فوق الكيكات

كريمه الزبده الفرنسيه

المقادير:
3 قوالب زبده
4 بيض
كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاي خل ابيض
الطريقه:



نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم



نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل

نخلط الماء والسكر جيدا

نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا
]
نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجه

نضيف خليط السكر المغلي الى البيض والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض ونخلطه جيدا

شكل الخليط بعد انتهاء عمليه الصب

نضيف الزبده قطعه قطعه
]
نستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه

شكل المزيج بعد انتهاء الخفق

يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه


أتمنى يكون عجبكم الملف
دوللى
شكرآ لك كتكات على الحلويات دى كلها
والحلو مش بيجيب غير الحلو اللى زيه
تسلمى حبيبتى وتقبلى مرورى
smiling smiling
كتكات
مرورك أحلى من الحلى كله حبيبتي ...مشكورة على المرور
honey
ملف يجنن
تسلمي يا رب على النقل اللذيذ
يا ألذ كتكات في الدنيا :)
كتكات
والله إنتِ اللذيذة الحلوة يسلملي مرورك يالغالية
الصفحات 1 2  3  4 

التالي

كريمة الفراوله مع اللوز المقرمش

السابق

المحلبية

كلمات ذات علاقة
حلويات , فرنسية , وبالصور