ركن الحلويات جاتوه , تورتات , كيك حلويات سهلة حلويات سريعة حلويات مغربية حلويات العيد حلويات بالصور حلويات منال العالم حلويات شرقية حلويات قهوه

حلويات فرنسية وبالصور ...

الصورة الرمزية كتكات
كتكات
وردة حمراء
تاريخ الإنضمام: Apr 2007
رقم العضوية : 397
العمر:
المشاركات: 1,287
نشاط كتكات
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 53
    قديم 08-03-2007, 07:53 PM
    #1
    افتراضي حلويات فرنسية وبالصور ...
    اليوم اعجبني ملف عن الحلويات الفرنسيه وحبيت انقله لكم (وجزاها الف خير كاتبة الموضوع وترجمته للعربيه)
    واتمنى حتى انتم يعجبكم
    بسم الله نبداء

    التشيز كيك الفرنسي

    المقادير:
    كاس بسكوت مطحون
    كاس جوز او للوز مطحون
    نص الكاس زبده سايحه
    ربع كاس سكر
    للحشوه:
    12 حبه جبنه كيري
    علبه قشطه
    علبه كبيره نسله المركز المحلى
    الطريقه
    حلويات فرنسية وبالصور ... a41.jpg
    نخلط المكونات مع بعض في المكينه
    حلويات فرنسية وبالصور ... a42.jpg
    نرصها في الصينه المتحركه
    حلويات فرنسية وبالصور ... a43.jpg
    نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره
    حلويات فرنسية وبالصور ... a45.jpg
    بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك

    ]حلويات فرنسية وبالصور ... a40.jpg
    الشكل النهائي
    وبالعافيه
    ××××××××××××××××××××××××××

    كيكه اللوز

    حلويات فرنسية وبالصور ... l0.jpg

    المقادير:
    3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
    ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
    كاس كريم باتسيير
    2 كاس كريمه الزبده
    اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
    ربع كاس من شرائح الللوز
    الطريقة:
    نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
    نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
    ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز

    نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين




    ×××××××××××××××××××××××××××××

    يكه Strasbourg
    حلويات فرنسية وبالصور ... l5.jpg
    نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

    ××××××××××××××××××××××××××××××××

    كيكه القهوة


    حلويات فرنسية وبالصور ... l2.jpg
    المقادير:
    3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
    ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
    كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
    2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
    ربع كاس من الشكولاته السايحه
    ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
    الطريقه:
    نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
    ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
    ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
    نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
    نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
    بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
    اتمني تكون الفكره واضحه

    ××××××××××××××××××××××××××××××


    كيكه الكيوي



    حلويات فرنسية وبالصور ... l3.jpg


    المقادير:


    3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي


    2 كاس من كريمه البارفان


    2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه


    ربع كاس شيره


    ربع كاس شرائح اللوز


    جلاتين مذوب للمعة الكيوي


    الطريقه:


    نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه


    ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان


    نرص شرائح الكيوي على الوجه


    نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي



    -------------------------------


    كيكه الشكولاته 1


    حلويات فرنسية وبالصور ... l4.jpg


    المقادير:


    3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته


    2كاس كريمه الغناش دافئه


    ربع كاس شيره


    ربع كاس كاكاو بودره


    اصابع من الغناش


    للجوانب شكولاته سبنجليز


    الطريقه:


    نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات


    ندهن الوجه والجوانب


    نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره


    نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب


    نرش على الوجه كاكاو بودره



    ---------------------------------


    كيكه الشكولاته 2


    حلويات فرنسية وبالصور ... l6.jpg


    المقادير:



    3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري


    2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته


    ربع كاس شيره


    للجوانب شكولاته مبشوره


    للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته


    2 ملعقه سكر بودره


    الطريقه:


    نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره


    ×××××××××××××××××××××××××××

    كيكه موس الموكا

    حلويات فرنسية وبالصور ... l12.jpg
    المقادير:
    شريحه من الكيك الاسفنجي
    3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
    كاس كريمه شانتيه
    كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
    ظرف جلاتين مذوب
    للوجه كريم شانتيه
    ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
    حبات من القهوه للزينه
    الطريقه:
    توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
    تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
    تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
    تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه
    الصورة الرمزية كتكات
    كتكات
    وردة حمراء
    تاريخ الإنضمام: Apr 2007
    رقم العضوية : 397
    العمر:
    المشاركات: 1,287
    نشاط كتكات
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 53
    قديم 08-03-2007, 08:08 PM
    #2
    افتراضي
    الان راح احط طريقة عمل الكريمات الفرنسيه المستخدمه فوق الكيكات

    كريمه الزبده الفرنسيه

    المقادير:
    3 قوالب زبده
    4 بيض
    كاس سكر
    نص كاس ماء
    ملعقه شاي خل ابيض
    الطريقه:



    نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم



    نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل

    نخلط الماء والسكر جيدا

    نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا

    ]
    نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجه

    نضيف خليط السكر المغلي الى البيض والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض ونخلطه جيدا

    شكل الخليط بعد انتهاء عمليه الصب

    نضيف الزبده قطعه قطعه
    ]
    نستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه

    شكل المزيج بعد انتهاء الخفق

    يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه


    أتمنى يكون عجبكم الملف
    الصورة الرمزية دوللى
    دوللى
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Jul 2007
    رقم العضوية : 2180
    العمر:
    المشاركات: 8,377
    نشاط دوللى
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 826
    قديم 08-04-2007, 12:16 AM
    #3
    افتراضي
    شكرآ لك كتكات على الحلويات دى كلها
    والحلو مش بيجيب غير الحلو اللى زيه
    تسلمى حبيبتى وتقبلى مرورى
    smiling smiling
    الصورة الرمزية كتكات
    كتكات
    وردة حمراء
    تاريخ الإنضمام: Apr 2007
    رقم العضوية : 397
    العمر:
    المشاركات: 1,287
    نشاط كتكات
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 53
    قديم 08-04-2007, 12:27 PM
    #4
    افتراضي
    مرورك أحلى من الحلى كله حبيبتي ...مشكورة على المرور
    الصورة الرمزية honey
    honey
    مديرة سابقة لها رحيق الورد
    تاريخ الإنضمام: May 2007
    رقم العضوية : 1218
    العمر:
    المشاركات: 7,958
    نشاط honey
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 2907
    قديم 08-04-2007, 08:35 PM
    #5
    افتراضي
    ملف يجنن
    تسلمي يا رب على النقل اللذيذ
    يا ألذ كتكات في الدنيا :)
    الصورة الرمزية كتكات
    كتكات
    وردة حمراء
    تاريخ الإنضمام: Apr 2007
    رقم العضوية : 397
    العمر:
    المشاركات: 1,287
    نشاط كتكات
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 53
    قديم 08-04-2007, 10:51 PM
    #6
    افتراضي
    والله إنتِ اللذيذة الحلوة يسلملي مرورك يالغالية
    اضافة رد

    العلامات المرجعية

    حلويات فرنسية وبالصور ...


    « المحلبية كريمة الفراوله مع اللوز المقرمش »

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع


    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    وصفات و حلويات وخفايف رمضانية - حلويات سهلة واقتصادية - اسهل واسرع حلويات رمضانية ~ عبير الزهور ~ مطبخ رمضان - وصفات رمضانية - طبخ - طبخات جديدة 14 12-18-2014 01:07 AM
    حلويات فرنسية بفاكهة المشمش Coeur de Rjeem ركن الحلويات 5 06-28-2014 01:29 AM
    ملابس فرنسية للبدينات ، صور ملابس فرنسية للدبدوبات )) مخمليه (( أرشيف رجيم 0 08-27-2012 08:00 AM
    احلى حلويات وبالصور تعالو بسرعه .... ( دلوعة حبيبي ) ركن الحلويات 67 02-19-2011 01:10 PM
    حلويات فرنسية بالصور ,,,SAMAR,,, ركن الحلويات 14 12-09-2009 10:14 AM

    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 10:13 AM. : .
    المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
    جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
    منتدى رجيم منتدى مستقل