شوربة العدس بالخضار للرجيم
مجتمع رجيم / النقاش العام
كتبت :
عبير ورد
-
شوربة العدس بالخضار للرجيم
المكوّنات كوب من العدس المجروش. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبة متوسطة بصل مفرومة بشكل ناعم. ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس. حبتان متوسّطتان من الجزر المقطّع إلى مكعّبات. حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة ومقشّرة. عود كرفس مقطّع إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم. ربع ملعقة صغيرة زعفران. ستّة أكواب ماء. أوراق بقدونس. ليمون.
طريقة التحضير
اغسل العدس جيداً، وضعه في المصفاة جانباً. ضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نارٍ متوسطة إلى أن يصبح ساخناً.
أضف الكمّون الصحيح وقلّب لبضع ثوانٍ إلى أن تتصاعد الرائحة، أضف البصل وقلّب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون؛ ستحتاج من أربع إلى ست دقائق.
أضف الثوم وقلّبه لمدّة دقيقة إضافية. ضع الجزر، والطماطم، والكرفس، والملح، والفلفل، والكمون الناعم، والزعفران، قلّب لمدّة دقيقتين أو ثلاث، إلى أن تكتسب الخضروات نكهة البهارات.
أضف العدس والماء، وقلّب إلى أن تتوزّع مكوّنات الشوربة وتختلط.
دع الشوربة تصل إلى درجة الغليان، ثمّ أخفض الحرارة عليها، واتركها لمدّة عشرين إلى خمسةٍ وعشرين دقيقة تقريباً، إلى أن تنضج المكوّنات من عدس وخضروات.
تذوّق الشوربة وحاول الاكتفاء بكميّة الملح فيها؛ وذلك للحصول على أفضل النتائج للرجيم.
ضع الشوربة في طبقٍ فخاري جميل للتقديم، انثر فوقه بعض الكمّون الصحيح، وورقة بقدونس، وشرحتين من الليمون.
المكوّنات كوب من العدس المجروش. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبة متوسطة بصل مفرومة بشكل ناعم. ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس. حبتان متوسّطتان من الجزر المقطّع إلى مكعّبات. حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة ومقشّرة. عود كرفس مقطّع إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم. ربع ملعقة صغيرة زعفران. ستّة أكواب ماء. أوراق بقدونس. ليمون.
طريقة التحضير
اغسل العدس جيداً، وضعه في المصفاة جانباً. ضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نارٍ متوسطة إلى أن يصبح ساخناً.
أضف الكمّون الصحيح وقلّب لبضع ثوانٍ إلى أن تتصاعد الرائحة، أضف البصل وقلّب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون؛ ستحتاج من أربع إلى ست دقائق.
أضف الثوم وقلّبه لمدّة دقيقة إضافية. ضع الجزر، والطماطم، والكرفس، والملح، والفلفل، والكمون الناعم، والزعفران، قلّب لمدّة دقيقتين أو ثلاث، إلى أن تكتسب الخضروات نكهة البهارات.
أضف العدس والماء، وقلّب إلى أن تتوزّع مكوّنات الشوربة وتختلط.
دع الشوربة تصل إلى درجة الغليان، ثمّ أخفض الحرارة عليها، واتركها لمدّة عشرين إلى خمسةٍ وعشرين دقيقة تقريباً، إلى أن تنضج المكوّنات من عدس وخضروات.
تذوّق الشوربة وحاول الاكتفاء بكميّة الملح فيها؛ وذلك للحصول على أفضل النتائج للرجيم.
ضع الشوربة في طبقٍ فخاري جميل للتقديم، انثر فوقه بعض الكمّون الصحيح، وورقة بقدونس، وشرحتين من الليمون.
