طبق الخس المحمر مع تتبيلة الأفوكادو والليمون بنكهة مدخنة وشهية
مجتمع رجيم / وصفات و أكلات للرجيم و الرشاقة
كتبت :
همس السهارى
-
تتميّز وصفة الخس المحمر مع صلصة الأفوكادو و الليمون بالطعمة المُدخَّنة والمُميّزة للخسّ، كما يُعطي الأفوكادو التتبيلة قواماً كريميّاً دون تضمين أي نوع من أنواع الكريمة في مقادير الوصفة. يُمكن تقديم سفن الدّجاج أو فيليه السّمك المشوي إلى جانبها.
تتميّز هذه الوصفة أيضاً بأنها وصفة خفيفة، خالية من الجلوتين كُلّياً، وقليلة السّعرات الحراريّة.
كل حصّة غذائيّة تحتوي على
- السعرات الحرارية: 69 سعرة حرارية
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 5 جرام
- الكربوهيدرات: 5 جرام
- الصّوديوم: 749 ملج
- البوتاسيوم: 305 ملج
- الكوليسترول: 1 ملج
- الكالسيوم: 40 ملج
- الحديد: 1 ملج
- مدة التحضير: 15 دقيقة
- مدة الطهي: 15 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
- 12 حبّة أفوكادو ناضجة
- 5 ملعقة كبيرة من مخيض اللبن (الحليب الرائب Buttermilk)
- 2 ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون البكر
- 12 ملعقة صغيرة من الكمّون
- 12 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 قلوب من الخسّ الرُّوماني الطّازج (كُلّ قلب يَزِن حوالي 85 جرام)
- 1 كوب من الطّماطم الكرزيّة المُقطّعة
- رشّة من الفلفل الطازج المطحون للتّتبيل
- تُحمّى المشواة مُسبقاً على نار مُتوسّطة الشّدّة.
- تُخفق زُبدة الحليب مع الأفوكادو، عصير الليمون، زيت الزّيتون، الكمُّون والملح في الخلاط الكهربائي، حتّى يُصبح الخليط كريميّ القوام ثُمّ يُوضع جانباً.
- تُدهن المشواة بالزّيت وتُقطع كل من قُلوب الخسّ طوليّاً دون فصل القطع عن جذر كُل خسّة. يُوضع الخسّ على المشواة وتُشوى حوالي 2-3 دقيقة حتّى تتحمّر. ثُمّ تُوضع على طبق مُناسب للتّقديم ويُسكب فوقها خليط الأفوكادو، الطّماطم والفلفل.
مصدر 1
مواضيع مميزة قد تهمك
التالي
السابق
