حساء الخضار

مجتمع رجيم / السلطات وَ المقبلات وَ الشوربات

كتبت : cool

-

حساء الخضار

عبارة عن فاصوليا بيضاء و البصل و الثوم و الزعتر يضاف إليها مرق الدجاج و البطاطس و الكراث و الجزر و اليقطين ثم تضاف الكوسا و اللوبيا و الفلفل

• المقادير

• 1 كوب فاصوليا بيضاء
• 1 حبة بصل
• 1 فص الثوم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 6 أكواب من مرق الدجاج
• 1 حبة بطاطس
• 1 حبة كراث
• 1 حبة جزر
• 1 كوب من اليقطين
• 1 حبة كوسا
• 1 كوب لوبيا
• فلفل أسود
• ماء

• الطريقة

1. يقطع الخضروات مكعبات متوسطة و يفرم الثوم
2. تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء مدة ليلة كاملة ثم تصفى و توضع في إناء و يضاف إليها الماء و تترك حتى تغلي ثم يغطى الإناء و تخفف الحرارة و يترك على النار مدة ساعة ثم تصفى
3. يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يضاف إليه الثوم و الزعتر و يحرك المزيج
4. تضاف مرق الدجاج و الفاصوليا و البطاطس و الكراث و الجزر و اليقطين و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يبقى على نار هادئة مدة 10 دقائق
5. تضاف الكوسا و اللوبيا و الفلفل و يترك الإناء على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم يوضع الحساء في طبق التقديم و يزين بأوراق الكزبرة الخضراء ثم يقدم