مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > الاطباق المتنوعة > قسم الاطباق المنقولة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-10-2009, 08:21 PM   #1
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الدولة: العراق الحبيب
المشاركات: 3,677
الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أكيد كلكم تعرفون الدولمة العراقية
حبيت أشوفكم طريقتها بالتفصيل من يد الوالدة الله يحفظها لي ويطول بعمرها يااارب


نبدأ بسم الله

المقادير :
بصل
شجر (كوسا)
سلق
باذنجان

مقادير الحشو :
لب باذنجان مفروم
كرفس أو معدنوس
بصل مفروم
رز منقع
شراب رمان
ملح
بهارات
قلييييييل من الفلفل الأسود
لحم مفروم دهين (مع اللية)
معجون طماطة


الطريقة:
نحفر الباذنجان والكوسا


نفتح البصل شريحة شريحة


ننقع الرز ونتركه جانباً


في هذه الأثناء نحضر الحشوة :
نخلط البصل والمعندوس


نضيف له لب الباذنجان


نضيف الملح والبهارات


نضيف شراب الرمان


نضيف الرز


نضيف اللحم


ثم نضيف معجون الطماطة


ثم نخلط المقادير


نحشي البصل ونرتبه بالقدر ويكون هو الطبقة الأولى



ونحشي الباذنجان والكوسا
وطبعاً مثل ما موضح بالصورة ما نملي الباذنجان والشجر بالحشو لأن الرز
راح ينفش
وراح تتضاعف كمية الحشو


بهذي الأثناء نغسل السلق


ونغلي ماء على النار ونخلي السلق فيه حتى يذبل


وهذا شكله بعد ماطلع من الماء


نحشي السلق ونلفه ويصير آخر طبقة




نحطه عالنار ونتركه إلى أن يحمس ويطلع منه صوت إحنه نسميه (يچكچك) ههههه
يعني يطلع منه صوت چكچكة
وهذا شكله بعد ما يحمس




نضيف له الماء بحيث يكون بمستوى المواد (بس مايغطيها إنتبهوا) وهذا
طبعاً يعتمد على نوع الرز إذا كان يحب الماء فعادي إذا غطيتوها بالماء
أما إذا كان ما يحب الماء فيكون الماء بمستوى المواد وما يغطيها



وهذا شكلهة بعد الإستواء


وهنا بعد ما قلبناها إمممممممم




وأكيد لازم يرافقهة الخبز العراقي الحاااااار



وهذا طبق لأول رد (علماً هذا الطبق كان بيه قطعة وكانت من نصيب إنسانة غاااااالية جدا على
قلبي هي تعرف نفسها ........ )





أتمنى دولمة الوالدة عجبتكم
لااا تنسوني من دعواتكم الحلوة
__________________


[align=center][/align]


شرفوني بزيارة هذه الصفحة :

سالي بغداد غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2009, 09:11 PM   #2
وردة جديدة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: في قلب بغداد الحبيبة
المشاركات: 4
افتراضي رد: الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

تسلمين حبيبتي سالي انتي دائمن مبدعة الله يحفضك من كل شر
ام عراق غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2009, 10:09 PM   #3
روح المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 2,607
افتراضي رد: الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
__________________






رباه لا أعلم ماتحمله لي الأيام .. لكن ثقتي بأنك معي تكفيني !





ملاك الأرض غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2009, 10:34 PM   #4
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: الأردن الحبيب
المشاركات: 10,676
افتراضي رد: الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

واوووووووو روعه يا سالي

يسلموووو ايدين الوالده حبيبتي والله يحفظلك اياها

شكل الدولمه شهي جدا

__________________
[flash=http://up.v1va.com/files/5ejyhknij2rabio73698.swf]WIDTH=300 HEIGHT=60[/flash]
white rose غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2009, 06:48 AM   #5
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: مصريه من القاهرة
المشاركات: 12,042
افتراضي رد: الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

__________________



سمرا مصر غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2009, 01:47 PM   #6
وردة مبدعة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: عراقيه بعيده عن العراق
المشاركات: 353
افتراضي رد: الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
ابرارقصي غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
لطبخ , الدوووووولمة , العراقية , بغداد , شامي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كبة الحلب من مطبخ سالي بغداد سالي بغداد الاطباق المتنوعة 29 04-27-2012 09:59 PM
بغداد قبل الاحتلال وبعض المدن العراقية سنبلة الخير . تاريخ الامم والاحداث التاريخية 14 09-22-2010 10:46 PM
نوعين بيتزا من يد سالي بغداد ... إتفضلوااااا سالي بغداد المعجنات وَ السندويشات 40 03-18-2010 02:28 PM
سالي بغداد تطلب المساعدة فهل من مساعد ؟؟؟؟؟ سالي بغداد صيدليه رجيم 11 03-19-2009 08:46 PM


الساعة الآن 02:55 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0