شوفو الكرواسون من صنع ايدي

:smile06:السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

مجتمع رجيم / المعجنات وَ السندويشات
اميرة حلوة
اخر تحديث
شوفو الكرواسون من صنع ايدي

الكرواسون smile06.gifا لسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكرواسون a1ef0eu4dksildrr8jj.
عملتلكم كرواسون يستاهل تجربوه و تفطرو بيه و عملتو ناقص زبدة لاجل صحتنا و الكولسترول[IMG]الكرواسون qp65bhi2yyeunkqbiw4.[/IMG]
القادير بسييييييييييييطة و الطريقة ابسط

500غ فرينة يعني طحين ابيض
بيضة كاملة وحدة
شوية ملح يعني 12غ
ملعقة اكل خميرة فورية يعني 20غ
40غ سكر عادي
25غ زبدة طرية يعني تقريب ملعقة
25سل ماء دافئ يعني ربع لتر
و من المفروض 250غ زبدة للتوريق,,انا استعملت 150غ فقط
هده المقادير المحددة من فرنسي خاص بالمعجنات
[IMG]الكرواسون 4v5pozr5zmawxeoioot7[/IMG]
الطريقة سهلة
خلي الخميرة تتخمر في شوية ماء و سكر و نغطيها
ثم اخلط جميع القادير و نعجن بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية شوية نغطيها بكيس و قماش خاص بالخبز و نزيدو نغطوها مليح بش تخمر لانو الجو بارد شوي
و هدا شكلها الجميل
[IMG]الكرواسون 8khs6ftzlfbvsvkgrwk.[/IMG]
و بعد.... تحاولي تخرجي الهواء من العجينة دون اعادة عجنها و تحطيها بالثلاجة 6 ساعات او تعجنيها في الليل بعد ما تخلصي شغل المطبخ بعد العشاء و تحطيها في الثلاجة ليلة كاملة و في الصباح تورقيها حتى تكون درجة حرارة العجين هي نفس درجة حرارة الزبدة الباردة جدا جدا
انا في الحقيقة كنت حابة نحضرو في نفس اليوم...خالفت قانون التحضير و خليت العجينة بالفريزر مدة ساعة الا ربع بردت مليح و ما تجمدتش ثم بسطتها بالحلال rouleau على شكل مربع و تحطي فوسطها الزبدة اللي سبق و بسطتيها شوية على شكل مربع صغير يعني تحطي الزبدة بين ورقتي زبدة او قطعتي كيس حتى لا تلتصق بالحلالالكرواسون 00003265.gif
:
[IMG]الكرواسون b1x18jobpv9bo8jcc5wk[/IMG]

و تغلقي بالعجينة على الزبدة وتشكلي كانو ظرف رسالة الكرواسون 00003251.gif و تقلبيه كما في الشكل[IMG]الكرواسون 6plnf5jas45ska5y6aj1[/IMG]
و تبدي عملية التوريق يعني تبسطي العجينة لكن بطريقة الضرب الخفيف بالحلال عليها لان ادا حبيتي تبسطيها عادي كالمعتاد راح تخرج الزبدة .و كي تشوفي زاد طول الجينة شوية ابسطي بالطريقة العادية لكن بهدووووووووووووووء ثم اطويها على ثلاثة و هدا يسموه le tour simple وراح نعمل منو ثلاث مرات فقط.....المهم بعد ما طوتيها غطيها و ضعيها بالثلاجة مدة ساعة او نصف ساعة في الفريزر و حاولي تبسطيها لكن يكونو الثنيات تاع العجينة من جهتك انت و انت واقفة عند الطاولة ثم كرري عملية الطي و التبريد و في المرة الثالثة ابسطيها لسمك نص سنتيمتر يجيك مسطيل عريض اقسميه على اثنين بالطول ثم اقطعي مثلثات كما في الشكل[IMG]الكرواسون snut1jtvi5yexgw3uddu[/IMG]
و ابدي تشكيل الكرواسون تلفي المثلث من القاعدة حتى القمة
[IMG]الكرواسون rmomw3vpps6liongm4w.[/IMG]
و كي تحطيهم في صينية الفرن حاولي تضعي راس المثلث هو اللي في الاسفل بش يحافظ على شكل الحبة.......شوفي [IMG]الكرواسون rbl8i5w2syi2ee0lvcue[/IMG]
خليهم يخمرو مليح و بعد ادا حبيتي تدهنيهم بصفار البيض او تخليهم من غير طلي و تحطيهم بالفرن

و هدا شكلهم النهائي....[IMG]الكرواسون ojyqtc8tft9z9hyf25e.[/IMG]
تاكلوهم بالصحة و العافيةالكرواسون 00004154.gif
habibat zaujaha
حجزت مكانى الاولى ههههههه
كرواسان بيعقد تسلم الانامل الى سوت وخبزت
واكيد مع قلة الزبدة بيكون خفيف
مشكورة حبيبة قلبى
بانتضار المزيد من عمايل يدك الحلوة
اميرة حلوة
الله يسلمك يالغالية على الرد العطر....شرفني مرورك يا عسل
*قمرهم كلهم*
كرواسان سهل ومن جماله قريب امد يدى لشاشة الكومبيوتر واخد حبة
تسلمى يااميرة
اميرة حلوة
تسلمي يا عسل و شكرا على مرورك العطر
,,,, مدي ايدك و كولي بصحتك.الله يبارك فيك
ساكورا
ياسلللام والله شهيتيني
وخصوصاً انا احب المعجنات
ماشاء الله عليكي فنانه بالطبخ .. ياريت كنت اختي
الصفحات 1 2  3  4  ... الأخيرة

التالي

أحلى بيتزا لعيون هنا الأسلام

السابق

البيتزا ......من مطبخ منااياا

كلمات ذات علاقة
من , الكرواسون , ايدي , صنع , شوفو