كنافة بسيطة وسهلة
مجتمع رجيم / أرشيف رجيم
كتبت :
اية بودى
-
السلام عليكم اقدم لكم اليوم وبمناسبة حلول شهر رمضان أعاده الله عليكم وعلى الأمة الإسلامية بالخير
طريقة عمل كنافة بسيطة وسهلة
طريقة عمل كنافة بسيطة وسهلة
طريقة عمل كنافة بسيطة وسهلة
هناك ملحوظة هامة أود التنبيه عليها قبل البدء فى ذكر المقادير وطريقة العمل
أهم شئ هو طريقة وضعك للكنافة فى الصينية ولاحظى عند إعدادها ألا تقطعينها إلى قطع صغيرة ( لأنها بذلك تصبح مثل الشعرية فتصير صلبة جدا بعد النضج)
وللحصول على كنافة (طرية ) قومى فقط بفك تشابكها ببعضها ( مع التأكيد على عدم تقطيعها ) فك تشابكها فقط ثم ضعيها بالصينية
وإليكم الآن المقادير وطريقة عملها
نصف كيلو كنافة - مقدار من السمن - سكر - (مكسرات - جوز الهند - زبيب - السودانى ويفضل أن يكون مطحون نوعا ما)
ولعمل الشربات (2 كوب سكر - 2 كوب ماء - ليمونة صغيرة )
الطريقة :
قومى بتفكيك الكنافة (عدم تقطيعها) فى طبق ورشى عليها قليل من السكر والسمن السائح وقلبيها باليد بخفة
قومى بدهن صينية بالسمن ثم قومى بوضع نصف كمية الكنافة بها
ثم قومى بوضع المكسرات وجوز الهند والزبيب والسودانى
ثم قومى بوضع النصف المتبقى من الكنافة فوق الحشو وضعى قليلا من السمن السائح على الوجه
تدخل فرن هادئ حتى يحمر القاع وجوانبها (ثم قومى بقلب الصينية على الوجه الآخر باحتراس حتى يحمر الوجه الآخر ) او قومى بوضعها على الرف العلوى حتى يحمر وجهها ..
تخرج من الفرن وتسقى بالشراب مع ملاحظة ان تكون ساخنة جدا والشراب بارد
ولاحظى ايضا ان يكون الشراب سميك نوعا وذلك بتركه على النار الهادئة مدة طويلة حتى (يعقد) كما يقولون أى يصبح سميك نوعا
وبالهنا وفى انتظار تعليقاتكم
طريقة عمل كنافة بسيطة وسهلة
طريقة عمل كنافة بسيطة وسهلة
طريقة عمل كنافة بسيطة وسهلة
كتبت :
~ عبير الزهور ~
-
