مجتمع رجيمقسم الاطباق المنقولة

طاجن الكفته البطاطس 2013 , طريقه عمل طاجن الكفته بالبطاطس ,

  • 2 بطاطس كبيرة ومُقشرة
  • زيت للقلي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصل كبير شرائح
  • 1/2 كيلو سمك مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل
  • 3 روبيان (جمبري) مسلوق (بدون قشر )
  • 2 طماطم حلقات
  • للعجين
  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب دهن نباتي أو زبد
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2/3 كوب حليب
  • ملح وفلفل




خطوات التحضير تُقطع البطاطس حلقات وتُحمر في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونها ذهبي (مراعاة عدم تمام النُضج).

تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُترك لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يلين ويصير لونه ذهبي، ثم يُرفع جانباً.


يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يوضع السمك في وعاء عميق، ويُضاف عصير الليمون والبقدونس، يُتبل بالملح والفلفل، يُقلب الخليط جيداً حتى يُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله.

يُبطن قالب (حوالي 12 سنتيمتر) بورق بلاستيك، توضع ملعقتين كبيرتين من خليط السمك في قاع القالب، ثم يوضع واحد روبيان، ثم ملعقتين كبيرتين من خليط السمك مع الضغط الخفيف باليد.

يُقلب القالب مع إزالة الورق البلاستيك، ثم يُكرر ما سبق مع المتبقي من خليط السمك والروبيان.

يُدهن طاجن فرن بقليل من الزيت، تُرص حلقات البطاطس على شكل مروحة
http://www.rjeem.com/uploadcenter/up...1351852461.gif
طبق شهي
تسلم الايادي
دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي

لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله


كلمات ذات علاقة
2013 , البطاطس , الكفته , بالبطاطس , عمل , طاجن , طريقه