طريقه عمل بودنج برتقال شهي
مجتمع رجيم / قسم الموضوعات المنقولة
كتبت :
بنوتة گوول
-
المقادير:
-½ كوب زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال)
-2 ملعقة كبيرة عسل نحل
-4 ملعقة كبيرة زبد
-4 ملعقة كبيرة سكر
-2 بيض مخفوق
-½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
-½ كوب عصير برتقال
-1 كوب دقيق
- زبد، للدهن
الطريقة:
- تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبد.
- يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.
- يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.-
-يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.
- توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقةحتى تمام النضج.
- توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.
-يُمكن استخدام وعاء مُكون من إنائين، السُفلي يوضع به ماء مغلي، والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام للحفاظ على البُخار
