سلطة المحمصة المغربية.
مجتمع رجيم / قسم الاطباق المنقولة
كتبت :
فرحة بريئة
-
السلام عليكم
كيف الحال أخواتي عضوات رجيم؟
اتمنى أن تكن بألف خير وعافية
أقدم لكن اليوم سلطة متميزة ورائعة في التقديم وفي الشكل، ومن حيث المذاق أيضاً
ستتميز بها مائدتك بلا شك، وهي
سلطة المحمصة المغربية.
- 600غ من المحمصة "وهي عبارة عن حبيبات من المعكرونة".
- م.ص من كركم الطعا.
- 180غ من التوت البري الأسود.
- بصلتان خضروتان.
- 160غ من الكركاع "الجوز".
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم "يباع لدى العطار".
- الفلفل + الزعتر المجفف.
- أوراق من اليسطراكون "تجدونها عند العطار".
- ملعقة كبيرة من قشور البرتقال للنكهة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
الصلصة:
- 6 ملاعق من الزيت العادية.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق خل التفاح.
- 25 غ من العسل.
- 100 مل من عصير البرتقال.
- 50 مل من عصير الليمون.
- قومي بسلق المحمصة كما تسلقين أي نوع من المعكرونة في الماء المملح لمدة 10 دقائق على نار هادئة، وقومي بشطفها وإدخالها للثلاجة كي تبرد.
- بعد أن تبرد أضيفي لها مسحوق الكركم واخلطي جيداً.
- بعد الخلط الجيد والحصول على لون مائل للذهبي، أضيفي لها التوت البري والجوز.
- لإعداد الصلصة: ضعي في وعاء كلاً من الزيوت، وعصير البرتقال، والخل والعسل، واخلطيهم جيداً.
- صبي الصلصة في السلطة وأضيفي مسحوق الثوم كما في الصورة.
- قومي برش الزعتر والسيطراكون على السلطة.
- أضيفي عصير الليمون والبصل المقطع قطعاً صغيرة.
- والآن أصبحت السلطة جاهزة للتقديم.
ضعيها في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل كي تصبح باردة وجاهزة للتقديم.
- قومي بتزيينها بحبات من التمر، وقطع من البصل الأخضر.
وألف صحة وعافية.
