الخبز اليمني (الرقاق )
مجتمع رجيم / المعجنات وَ السندويشات
كتبت :
أميرةالياسمين
-
الخبز اليمني (الرقاق )
انا جديدة على هالقسم لاني مش طباخة ممتازة بس حبيت اشارككم كاعضاء وزوار منتدى رجيم
اكلات يمنية اقدر اعملها فخطر ببالي موضوع الخبز اليمني او الرقاق كما يسميه البعض
ولان المجتمع اليمني مجتمع اكثر شيء يعتمد على نفسه بتصنيع اكله فحبيت
اشارك بهالموضوع
المكونات :
طحين (قمح وطحين للمعجنات العادية )وماء وملح وخميرة فورية
طريقة العمل :
1/ نجمع جميع المكونات باضافة الماء بالتدريج لحتى يصير نفس الشكل ادناه
ملاحظة عندما تصير في العجين فقاعات تدل على ان العجين كويس
كما مبين في الصورة اعلاه
2/ الخطوة الثانية نقسم العجين لقطع ونجعلها بشكل دائري بالطحين
3/ نمد القطعة على المخبزة كما في الصورة حتى نخبزها بعدين
طبعا البعض يعمل ماء على الخبز بعد طرحه على المخبزة والبعض لا
يعتمد على مدى تقبل التنور للخبز
بعد كذا نجي للمرحلة الصعبة شوي وهي مرحلة خبز العجين
طبعا نحن باليمن يختلف عندنا طريقة الخبز عن بعض البلدان
فنستعمل شيء اسمه التنور لخبز العجين (الخبز اليمني )
بعد هالطريقة لما يصير في الخبز بقع حمراء نطلعه من التنور
ونحطه على صحن لحتى ما يبرد وبالهناء والشفاء مع ان البعض يحب يأكله ساخن
اتمنى يكون الخبز اعجبكم لانها اول طبق لي
بهالقسم ^_^
