مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > الاطباق المتنوعة

الاطباق المتنوعة (يُمنع المنقول) السلطات، المقبلات، اطباق رئيسية، شوربات ، أطباق مصورة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-14-2008, 04:43 PM   #1
وردة بيضاء
 
تاريخ التسجيل: Nov 2007
الدولة: البحرين
المشاركات: 1,806
شاورما لحم بالخطوات (صور .. صور )


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل نوع )
الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 36 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة طبيعى لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

]




لاحظوا كيف اللحم أصبح رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج




لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم إعملى الطريقة دى بعد ان تنضج الشورما تماما

]


الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
.............................

والآن الخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

المقادير :
3 كوب دقيق ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كوب ماء للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقه
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الدقيق ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


[


يحمى صاج او طاسه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... يقلب الخبز ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا


]



خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... والآن دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها




ثم نطوي وحتى نسيطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالهناء و العااااااااااافية











منقووووووووووووول

ياسمينة البحرين غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-14-2008, 04:57 PM   #2
( روح المنتدى ) و مديرة سابقة لمنتدى رجيم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: كويت الغاليه
المشاركات: 5,143
افتراضي رد: شاورما لحم بالخطوات (صور .. صور )

يعطيج العافيه حبيبتي
__________________

امي الدنيا ومافيها غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-14-2008, 05:59 PM   #3
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: مصريه مقيمه فى جده
المشاركات: 1,016
افتراضي رد: شاورما لحم بالخطوات (صور .. صور )

شكرا ياسمينه شكلها لذيييييييييييذ والطريقه حلوه
مريومه غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-14-2008, 06:07 PM   #4
وردة بيضاء
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
الدولة: سورية
المشاركات: 1,656
افتراضي رد: شاورما لحم بالخطوات (صور .. صور )

يعطيك الف عافية
__________________


تالة غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-14-2008, 06:22 PM   #5
وردة فعالة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 39
افتراضي رد: شاورما لحم بالخطوات (صور .. صور )

تسلم ايديك على الوصفه الذيذه وان شاء الله أجربها
__________________


[
آفاق غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-14-2008, 09:29 PM   #6
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: الأردن الحبيب
المشاركات: 10,676
افتراضي رد: شاورما لحم بالخطوات (صور .. صور )

__________________
[flash=http://up.v1va.com/files/5ejyhknij2rabio73698.swf]WIDTH=300 HEIGHT=60[/flash]
white rose غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
ليل , بالخطوات , شاورما , صور

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شاورما فراخ للتخسيس ، شاورما الفراخ للرجيم ، شاورما دايت 2013 ~ بسمـة هـادية ~ أطباق متنوعة للحمية 4 12-11-2012 03:03 PM
شاورما دجــــــــاج ... °o.OجوليO.o° الاطباق المتنوعة 19 10-01-2011 12:03 AM
شاورما تركية يم يم يم قلب النهار الاطباق المتنوعة 16 08-30-2010 12:21 AM
شاورما منزيليه جوري الاسلام80 قسم الاطباق المنقولة 44 04-12-2010 06:43 PM
شاورما دمـوع الشـموع الاطباق المتنوعة 6 09-30-2008 04:34 AM


الساعة الآن 09:52 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0