بلح الشام يم يم يم يم
مجتمع رجيم / قسم الموضوعات المنقولة
كتبت :
نرمين كمال
-
هالمره جبتلكن طريقة عمل بلح الشام
وانشالله يعجبكم
المقادير
كوب ماء
1/4 كوب زيت
11/2 كوب طحين
3 بيضات
فانيلا
الطريقه
- يوضع الماء والزيت في اناء على النار حتى يغلي .
- في بدء الغليان يضاف الطحين دفعه واحده ثم يرفع من على النار ويقلب ثم يترك ليبرد .
- تضاف بيضه وتخفق جيدأ مع العجينه حتى تمتزج تمامأ ثم تضاف الاخرى مع الفانيلا , وهكذا حتى تصبح العجينه متوسطة الليونه .
- توضع العجينه في كيس الحلواني ويوضع بها القالب المشرشر .
- يعصر الكيس لتخرج العجينه أصابع صغيره أو بالطول الذي ترعبين به وتقص بالمقص الخاص بالمطبخ .
- سوف تنتفخ البلحات , فتقلى حتى تصبح ذهبية اللون .
- تنشل من الزيت وتوضع في القطر ( الشيره ) .
- ترص في صحن التقديم ويرش عليها الفستق الناعم .
- تقدم بالصحه والعافيه .
سر الطبخه
- اذا ظهرت تكتلات في العجينه فلا ترميها يمكنك معالجتها بأن تطحنيها بالخلاط العامودي .
- اذا كانت العجينه قويه توعأ ما فهذا يعني أن البيض أقل من الطحين , فيمكنك في هذه الحاله أن تضيفي بيضة أخرى وليس حليب أو ماء , فهذا يرجع الى نوع الطحين أو حجم البيض .
- استخدام المقص في عملية التقطيع يسهل عليك العمل بدلآ من السكينه أو الآصبع .
منقول
وانشالله يعجبكم
المقادير
كوب ماء
1/4 كوب زيت
11/2 كوب طحين
3 بيضات
فانيلا
الطريقه
- يوضع الماء والزيت في اناء على النار حتى يغلي .
- في بدء الغليان يضاف الطحين دفعه واحده ثم يرفع من على النار ويقلب ثم يترك ليبرد .
- تضاف بيضه وتخفق جيدأ مع العجينه حتى تمتزج تمامأ ثم تضاف الاخرى مع الفانيلا , وهكذا حتى تصبح العجينه متوسطة الليونه .
- توضع العجينه في كيس الحلواني ويوضع بها القالب المشرشر .
- يعصر الكيس لتخرج العجينه أصابع صغيره أو بالطول الذي ترعبين به وتقص بالمقص الخاص بالمطبخ .
- سوف تنتفخ البلحات , فتقلى حتى تصبح ذهبية اللون .
- تنشل من الزيت وتوضع في القطر ( الشيره ) .
- ترص في صحن التقديم ويرش عليها الفستق الناعم .
- تقدم بالصحه والعافيه .
سر الطبخه
- اذا ظهرت تكتلات في العجينه فلا ترميها يمكنك معالجتها بأن تطحنيها بالخلاط العامودي .
- اذا كانت العجينه قويه توعأ ما فهذا يعني أن البيض أقل من الطحين , فيمكنك في هذه الحاله أن تضيفي بيضة أخرى وليس حليب أو ماء , فهذا يرجع الى نوع الطحين أو حجم البيض .
- استخدام المقص في عملية التقطيع يسهل عليك العمل بدلآ من السكينه أو الآصبع .
منقول
كتبت :
عين التسنيم
-
تسلم الايادى حبيبتى
بس اعتقد ان نسبة الطحين كوب ونصف ياريت توضحيلنا ياقمر
بارك الله فيكِ
بس اعتقد ان نسبة الطحين كوب ونصف ياريت توضحيلنا ياقمر
بارك الله فيكِ
