برياني"ردا بلاوو"...بالصور من مطبخ عراقي
مجتمع رجيم / أرشيف رجيم
كتبت :
أوتار الدجى
-
طبق جديد
"برياني على الطريقة العراقي,,بردا بلاوو
المقادير:
بطاطة,بزاليا,مكسرات اي نوع,عنب مجفف(كشمش)
بهارات,رز,زيت,دجاج خالي من العظم,مشروم
للعجينة:
طحين,زيت,بيكنج بادور,خميرة,رشة ملح+سكر
نقلي كل شئ موجود بالصورة بالزيت
الحين نطبخ الرز
بعد التنقيع نطبخ الرز بالبهارات وحسب ذوقكم
انااستخدمت(هيل,قرنفل,قرفة,كاري,فلفل اسود,ورق غار,مكعب ماجي)"برياني على الطريقة العراقي,,بردا بلاوو
المقادير:
بطاطة,بزاليا,مكسرات اي نوع,عنب مجفف(كشمش)
بهارات,رز,زيت,دجاج خالي من العظم,مشروم
للعجينة:
طحين,زيت,بيكنج بادور,خميرة,رشة ملح+سكر
نقلي كل شئ موجود بالصورة بالزيت
الحين نطبخ الرز
بعد التنقيع نطبخ الرز بالبهارات وحسب ذوقكم
بعد ان يستوي ..نخلط كل المواد بهالشكل
ونتركه بطرف
بعد تحضير العجين وتخميره
نفتحه بالشوبك حسب حجم الوعاء
وطبعا ندهن الوعاء بالزيت اولا
نحط الرز فوق العجين
ونغطي بالاطراف
ودهنته بالبيض و زينته بالجوز ورشيت عليه شوية قرفة..
وندخله بالفرن بدرجة..350ْْ
وحسب قوة الفرن انا استغرقت عندي تقريبا 35 دقيقة..
والنتيجة....
منقووووووووول
