مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

كرواسون من مطبخي بالصور

قمر الزمان22 10:29 PM 01-14-2010
اول مرة انزل موضوع في القسم هنا
عملت كرواسون في البيت وعجب جوزي اوي طريقته من الشيف اسامة بس الحمد لله طلعت المقادير مظبوطة وطلع مورق وهش من جوة قلت اصوره لكم وانتوا تحكموا
المقادير
http://www.rjeem.com/up/images/7u7yh2032xpp00e2rhxl.jpg
4و1\2كوب دقيق
1و1\4كوب لبن
2م\ك سكر
1و1\2م\ص خميرة
1بيضة
ذرة ملح
1 كوب زبدة
انصحكم تستعملوا الخميرة الطازة افضل كتير من الكيماوية انا استعملت الطازة بس خلصت ماعرفتش اصورلكم غير الكيماوية اصلي نسيت اصور المقادير قبل ما ابدأ
الطريقة
عجنت المقادير كلها من غير الزبدة وبعدها تركتها تتخمر في مكان دافئ وللاسف نسيت اصور الخطوة دي
وبعدينفدت العجينة علي رخامة مرشوشة بالدقيق وقسمت كوب الزبدة نصفين نصف حطيته شرايح في نصف العجينة وطبقتها بالنص وبعدين فردتها بالنشابة كانك بتخبطي علي العجينة علشان ما تطلعش الزبدة منها وبعدين طبقتها زي ما واضح في الصور

http://www.rjeem.com/up/images/zvtakxh0vefd7tqgsx3.jpg

http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...peptyb816d.jpg




http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...mbosj19o02.jpg

http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...sod4c1559l.jpg


http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...ruo2gjo91s.jpg








غطيت العجينة وسبتها في الثلاجة حوالي ساعة وبعدين خرجتها وفردتها بالنشابة وبعدين طبقتها بنفس الخطوات ال فاتت بس من غير زبدة وبعدها دخلتها الثلاجة تاني
وفي المرة الثالثة وانا بفردها حطيت النص التاني من الزبدة وهكذا وانا كررت العملية دي 4 مرات مرة بزبدة ومرة من غير
وبعدين طلعتها من الثلاجة وفردتها وقطعتها مثلثات
http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...ew996z3bty.jpg
ودهنت المثلث باللبن ورشيته بالزعتر علشان الزعتر يمسك فيه ومايخرجش وانا بلفه




http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...0lm1mle6f0.jpg

وحشيتها كمان جبنة شيدر

http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...wswcsdv683.jpg

http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...o0wn79se8i.jpg

ورصيتهم في صنية وسيبتهم يتخمروا في درجة الحرارة العادية
وبعدين دهنت الوجه بالبيض واللبن
وسبتهم مرة تانية بعد الدهن حوالي 10 دقايق بس
ودخلتهم فرن حرارته190 كنت مسخناه كويس في العشر دقايق الاخيرة
وسبتهم لحد مااحمر وشهم واتكسف طلعتهم

http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...bi8amqbqwu.jpg


http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...dlq64018yd.jpg

وبالهنا والشفا

سمرا مصر 02:56 AM 01-15-2010
قمر الزمان22 11:12 PM 01-15-2010
تسلميلي حبيبتي علي الرد
◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕ 04:40 AM 01-16-2010
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
سحر هنو 04:49 AM 01-16-2010
[align=center]
طرح رائع ومميز جدا
واشكرك على ابداعك

في الموضوع
مع خالص الشكر والتقدير ..
دمتي بود



[/align]
اسراء9 05:16 PM 01-18-2010
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
1 2  3  4 
كلمات ذات علاقة
مطبخى , بالصور , كرواسون