لسحور سندوتشات الفاهيتا والبطبوط المغربى
مجتمع رجيم / المعجنات و الحلويات
كتبت :
habibat zaujaha
-
سندوتشات الفاهيتا والبطبوط المغربى
مقادير البطبوط
انا عملت كمية كبيرة شوية وممكن تنقصى من المقادير حسب عدد الافراد
1كيلو دقيق*4ملاعق زيت*ملعقة خميرة بيرة او خميرة فورية*ملعقة سكر *ملح
2كوب ماء دافى
الحشوات
وهده حشوة تستعمل فى المطبخ التركى خاصتا فى الارياف وطعمتها طيبة جدا
وهده مقاديرها
دجاج مسلوق مع بهارات و ورق غار
بصل مقطع جوانح*جبنة شرايح *حمص مسلوق
نقطع الدجاج قطع صغيرة ونشوحها فى الزيت مع الصل وتومة البودرة وبهارات وفلفل اسود (ملعقة وسط بابريكا حمراء حارة مهمة فى الوصفة) ونضيف الحمص المسلوق
ونضيف طماطم مكعبات مقشرة ونحرك شوية ونطفى النار بعدها نضيف معدنوس مفروم ونترك الحشو يبرد
ونحتاج الى خس بصل اخضر مفرم *معدنوس وزيتون *طماطم حلقات *فلفل اخضر شرايح
الحشو الاخر
قطع دجاج صغيرة شوحتها مع شوية بصل مفرم وفلفل اخضر مفروم ناعم وفلفل احمر واضفت الحمص المسلوق والسماق وقليل من المعدنوس المفروم
متبل بادنجان صحى جدا وطيب
بادنجانة كبيرة مشوية وحمص مسلوق وكمون ملح وعصير ليمونة *3ملاعق زبادى
نطحن المقادير كلها حتى نتحصل على مزيج كثيف وشهى نضيف له زيت الزيتون ونقدمه وعلى سطحه حبات زيتون وسماق
ونحتاج لصوص عبارة عن مزيج من الكاتشب والمايونيز وملعقة بابريكا حارة
تحضير البطبوط
بنعجن المقادير بشكل متواصل حتى نحصل على عجينة قوية ومتماسكة
تركتها ترتاح نص ساعة مش اكتر
نرق العجينة دوائر ونتركها تختمر 15 دقيقة ونخبزها على صاج ساخن حتى تحمر وتنتفخ
وجزء من العجينة عملت بها خبز الفاهيتا دوائر كبيرة نوعا ما وخبزتها على صاج ساخن حتى اكملت باقى العجين
وهنا البطبوط جاهز
وهنا الفاهيتا رقيتها دوائر وخبزتها على صاج ساخن
وحشوتها بعد دهنها بالصوص البارد وعبيتها بباقى الحشو
وياسلام على طعم البطبوط والفاهيتا مع متبل الباذنجان
واحلاء سندوتشات
وطبعا السلطات والمقبلات الصغيرة تنفع بجانب السندوتشات
صحة وعافية
