محشي اللفت على الطريقة الفلسطينية

مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية

كتبت : ماما عبير

سأقدم لكم اليوم بإذن الله أول موضوع لي بالأطباق التقليدية
( محشي اللفت )
اللذيذ من مطبخي و حصرياً لمنتدى رجيم

بسم الله نبدأ ..

المقادير /

17 حبة لفت
1/2 تمر هندي
4 ملاعق سماق
3ملاعق كبيرة معجون طماطم
مكعب ماجي

الحشوة ( كحشوة محشي الكوسا ) :
[أرز المصري + ملح + لحم مفروم + رشة فلفل أسمر + بهار مشكل و بهار محاشي]

..........

الطريقة /

- ينقع التمر الهندي بماء صحي لوحده و يمرس جيداً
- ينقع السماق بماء صحي لوحده و يحرك جيدا

* يراعى أن تكون كمية المياه في الصحنين معاً كافية ( بعد التصفية ) لطبخ اللفت ..

الآن لطبخ اللفت :

- يغسل اللفت
- يكور بشكل جانبي مثل الكوسا
- يقشر و يغسل بالملح و الماء

* الحشوة :

- يحشى اللفت ..

- يقلى بقليل من الزيت لتحميره من جميع الجهات ..

- الآن نصفي كل من التمر الهندي و السماق
- ثم نخلط كميتي الماء المصفى معاً
- ونضيف للماء المصفى معجون الطماطم و مكعب الماجي
- نأتي بقدر الطبخ , و نضع فيه ماتبقى من حشوة اللفت
- ثم نرص حبات اللفت ( المحشية ) فوق الحشوة

- نضع فوقهم صحن
- ثم نصب الماء المصفى
- نغطي القدر و نتركه على نار عالية حتى الغليان
- ثم نخفض النار حتى الإستواء

و ألف صحة و هنا

موضوع خاص بمسابقة رجيم الكبرى

مع شهر الخير منتدى رجيم غير